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清凉消暑的桂花绿豆糕，入口即化，好吃不腻的做法

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清凉消暑的桂花绿豆糕，入口即化，好吃不腻

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绿豆糕中融入清雅的桂花，带着微甜的桂花香，与淡淡的绿豆清香融于唇齿间，沁人心脾，在唇齿间反复纠缠，浅浅的勾着心扉，久久不能散去。入口先是绿豆糕的绵软香甜，口感绵密之余绿豆香浓郁，细腻爽口，一咬即碎，吞下之后桂花的余韵开始在口中弥漫，桂花的清香瞬间倾泻而出，淡雅清香，细滑绵密。参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

脱皮绿豆 200g

、

无盐黄油 20g

、

糖桂花 60g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、清洗干净的去皮绿豆用3-4倍的水量浸泡8小时或以上（夏天建议放在冰箱冷藏浸泡）；
步骤2/5 点击查看大图
将脱皮绿豆蒸熟后，和糖桂花一起用料理机搅打成泥状；
步骤3/5 点击查看大图
将绿豆泥倒入不粘锅中，加入黄油翻炒；
步骤4/5 点击查看大图
不建议炒太干，否则压模时绿豆糕会开裂；
最后一步点击查看大图
倒出炒好的绿豆糕，冷却后揉至光滑、搓圆，再压模成形。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-08

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