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0分钟完成，开胃解腻又清火的绝味煎豆腐的做法

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0分钟完成，开胃解腻又清火的绝味煎豆腐

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天热没食欲，试试这道菜，10分钟完成，开胃解腻又清火，吃不够！参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

水豆腐 1块

、

香葱 2棵

、

熟芝麻 2勺

、

辣椒粉 2勺

、

味极鲜酱油 3勺

、

清香米醋 3勺

、

糖 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
卤水豆腐一块，把豆腐直接切成手指条状，喜欢吃块的切方块也是一样的。
步骤2/9 点击查看大图
不粘锅内刷入少量的油，放入豆腐大火煎。之所以强调用不粘锅，第一是用油量少，第二是不粘好操作，因为豆腐是极容易粘锅的食材。
步骤3/9 点击查看大图
注意看锅、及时翻动把豆腐块的四面都煎成金黄的样子就可以了。
步骤4/9 点击查看大图
辣椒粉选择用块状的，芝麻用熟的，香葱用叶子部分，处理好都放一起。材料的量多少都可以随意调节。
步骤5/9 点击查看大图
把油烧冒烟的状态浇入碗中，迅速拌一拌。油温要高一点，不然烫不透。
步骤6/9 点击查看大图
然后放入味极鲜酱油，清香米醋，糖，一勺盐和小半碗开水搅拌开。
步骤7/9 点击查看大图
煎好的豆腐浇入拌好的料汁就好，拌一拌就可以吃，无论冷热都好吃。
步骤8/9 点击查看大图
天热最是没食欲，这样来上一碗，佐餐吃特别的过瘾，搭配米饭，还是拌面都美味！
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赶紧试试做吧

小贴士

豆腐好吃，营养丰富，但是吃的时候有两点要注意，首先不要和草酸含量高的食物一起食，因为豆腐的钙含量很高，钙和草酸产生不相容的草酸钙，影响钙的吸收；再有豆腐本是凉性食物，有胃寒的人群少吃，不要过量食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-08

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