水煮肉片
又麻又辣的水煮肉片，看起来诱人，闻起来更是如此，香辣的味道勾人食欲，干掉一碗米饭很简单。但是在家做的味道不如饭店里正宗，没关系，我有一酱成菜调味料，快手简单而且味道好！ 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/12
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准备好所需要的材料；
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步骤2/12
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猪里脊切薄片后加料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1勺、蛋清1个、淀粉1勺，用手抓拌均匀，腌制十分钟；
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步骤3/12
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将生菜掰成块，香菇切片；
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步骤4/12
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锅中倒入适量的油，倒入葱伴侣水煮肉片调味料1袋，炒出红油；
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步骤5/12
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加入适量水煮开；
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步骤6/12
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倒入生菜和香菇；
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步骤7/12
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煮熟后捞出备用；
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步骤8/12
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再将腌制好的里脊肉片分片下入锅中；
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步骤9/12
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煮至肉片变熟后，勾芡；
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步骤10/12
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连汤带肉一起倒入放煮熟菜的碗中，在上面放入干辣椒、麻椒、蒜末和葱末；
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步骤11/12
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用热油20克激发出香味；
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最后一步
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肉片嫩滑，麻辣鲜香的水煮肉片就做好了；
半糖有话说～
1、腌制肉片下锅煮的时候，要注意划散，别粘在一起，不好熟；
2、煮的时间根据切片的厚度掌握，别煮老了；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-10
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