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不用一滴油的五香桶子鸡的做法

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不用一滴油的五香桶子鸡

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根据萃华楼大师的厨房学做

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整鸡一只

、

葱 1根80克

、

姜 120克

、

花椒 25克

、

小茴香 25克

、

丁香一粒

、

白芷一片

、

盐 15克

、

料酒适量

、

盐 6克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡洗净用料酒和6克盐搓一下表皮，盐可以少一些
步骤2/5 点击查看大图
葱姜切丝与盐(15克)、花椒、小茴香、丁香、白芷混合
步骤3/5 点击查看大图
把这一堆混合调料塞进鸡肚子，塞得紧一些，尽量多塞
步骤4/5 点击查看大图
剩下的抹在鸡的表面，腌制6小时以上
最后一步点击查看大图
冷水炝锅蒸一个半小时，出锅即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-10

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