荔枝玫瑰酱核桃软欧包
荔枝玫瑰酱做好,接下来要霍霍了,就做个软欧包吧
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步骤1/10
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荔枝玫瑰酱有点干,先用40克水化开。除黄油、核桃外的材料混合揉匀,水量要根据面粉的吸水性自行调节
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步骤2/10
揉出厚膜后加入软化的黄油,揉至扩展状态
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步骤3/10
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加入核桃,用'切-叠-切-叠-切-叠'的方法把核桃揉至面团
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步骤4/10
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一次发酵至两倍大
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步骤5/10
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轻按排气
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步骤6/10
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整理成型
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步骤7/10
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二次发酵至轻按回弹
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步骤8/10
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撒粉,割花
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步骤9/10
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烤箱200度预热10分钟,上下火180度烤制20分钟
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最后一步
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出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-10
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