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三文鱼薯丁沙拉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼排 1块

、

黑胡椒 5克

、

食盐 3克

、

料酒 2勺

、

柠檬汁少许

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1/2根

、

圆生菜叶子 4片

、

黄瓜 1根

、

沙拉酱适量

、

西兰花 1/4个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
胡萝卜土豆黄瓜切成小丁。西兰花掰成小块。
步骤2/12 点击查看大图
洗净的圆生菜撕成小块
步骤3/12 点击查看大图
三文鱼排常温解冻用厨房纸吸干表面水分。撒入黑胡椒粉食盐淋入料酒调料涂抹均匀。
步骤4/12 点击查看大图
鱼排中淋入柠檬汁抹匀腌制10分钟至鱼排入味。不粘锅烧热放油下入鱼排中火煎至底面金黄翻面。
步骤5/12 点击查看大图
鱼排两面煎至金黄出锅放凉切小块备用。
步骤6/12 点击查看大图
汤锅中水烧开加入1勺食盐倒入胡萝卜土豆丁煮2分钟。煮熟的土豆和胡萝卜丁捞出过冷水。
步骤7/12 点击查看大图
开水中再加入少许食用油➕1勺食用碱。放入掰成小块的西兰花烫1分钟捞出过凉。
步骤8/12 点击查看大图
碗中放入生菜控干水的土豆丁胡萝卜丁黄瓜丁和西兰花
步骤9/12 点击查看大图
再放入三文鱼丁
步骤10/12 点击查看大图
挤上沙拉酱
步骤11/12 点击查看大图
撒少许黑胡椒粉拌匀即可
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

切好的土豆要泡在水里防止氧化。焯西兰花的水中加入食用碱是为了让西兰花的颜色保持翠绿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-11

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