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水煮鱼片的做法

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水煮鱼片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼片（也可用草鱼） 500克

、

郫县豆瓣酱两勺

、

干辣椒 20几个

、

花椒两小把

、

生姜 1大块

、

大蒜几个

、

香葱 5条

、

火锅料 40克

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

腐竹适量

、

豆腐丝适量

、

黄瓜 1根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1、巴沙鱼片至于碗中清水解冻，热锅凉油，油热爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱和火锅底料翻炒至化开
步骤2/4 点击查看大图
2、加入清水煮至沸腾，加入适量盐、生抽、料酒，捞出底料，豆腐丝、腐竹煮5分钟，捞出至汤碗，撒上黄瓜段备用
步骤3/4 点击查看大图
3、化开的鱼片，清洗干净后，放入沸汤的汤中煮熟，倒入铺好菜的汤碗，表面撒干辣椒、花椒粒，热锅热油，均匀淋入表面即可
最后一步点击查看大图
4、成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-11

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