解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕

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心血来潮第一次做成功就忍不住分享，学会这款绿豆糕厨房小白都可以被膜拜，很抱歉因为本来没打算出菜谱所以有的细节没拍照，大家将就着看吧，本次分别做了原味和蔓越莓口味的两种，如果没有蔓越莓可以只做原味的参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

1小时以上

绿豆 500克

、

白糖 200克（根据自己口味增减）

、

黄油 50克

、

奶粉 25克（可不放）

、

蔓越莓干 40克（根据自己口味增减）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
绿豆泡12个小时，我是早上上班走之前泡上，晚上下班回来做正好，多清洗几遍，放到电饭锅里，因为绿豆已经泡的吸足了水，此时加入少量的水大约漫过绿豆0.5厘米吧，我这次加了一厘米后期炒起来费时间，然后按煮粥模式，煮好后就像蒸的大米饭
步骤2/13 点击查看大图
因为水多一搅拌就成了粘稠的米糊状态，省去了用料理机二次加工
步骤3/13 点击查看大图
不粘锅加热放入黄油融化后倒入绿豆糊，中火熬开转小火慢慢熬，期间都要不停的搅拌，糖我是分次加的，每加入一次就尝一下甜度，直到达到自己满意的口味
步骤4/13 点击查看大图
加入奶粉搅拌均匀继续熬，没有可以不加
步骤5/13 点击查看大图
这样很粘稠了搅拌起来有点费劲，此时千万不要放弃因为你离成功只有一步之遥
步骤6/13 点击查看大图
只要时间充足糊糊终会成团的
步骤7/13 点击查看大图
我就搅拌成了这样，放到一个无水无油的盆里凉凉
步骤8/13 点击查看大图
凉凉后分成差不多跟鸡蛋大小的剂子，然后团成圆球放入月饼模具压出花型，无任何防腐剂的绿豆糕就做好了，做完的绿豆糕放入冰箱冷藏口味更佳
步骤9/13 点击查看大图
用了一半的绿豆团做了两盘多原味的
步骤10/13 点击查看大图
剩下的一半绿豆馅加入适量的蔓越莓干搅拌均匀后做成蔓越莓口味的，酸酸甜甜
步骤11/13 点击查看大图
很好看有木有
步骤12/13 点击查看大图
想吃么
最后一步点击查看大图
行动起来吧小伙伴们