榴莲椰汁糕
榴莲加上椰汁,这搭配一听就很泰式有木有? 香香甜甜的榴莲做成DuangDuang的糕点,再盖上一层Q弹的椰汁糕,一嘴咬下去两重绝妙口感,嘴角乐开花~
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步骤1/7
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先来做椰汁糕部分:碗中加入40g粘米粉、10g木薯淀粉混合,加入50g椰浆和50g椰奶,搅拌均匀后,备用
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步骤2/7
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再来做榴莲糕部分:70g粘米粉、20g木薯淀粉倒入碗中,加入70g椰奶、70g椰浆,搅拌均匀
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步骤3/7
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加入180g榴莲果肉,用刮板稍微搅拌一下
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步骤4/7
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再用均质机搅打均匀,装入裱花袋备用没有均质机也可以用破壁机~
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步骤5/7
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把榴莲糕糊糊挤入小钵中,高度到2/3就行啦,然后大火蒸制10分钟
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步骤6/7
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凝固后倒入椰汁糕部分的糊糊,继续大火蒸制10分钟,熟透即可出锅
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最后一步
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蒸好后拿出,装饰上冻干榴莲和少量椰蓉就可以啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-13
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