葡萄干全麦软欧包
一款健康的杂粮面包，简单的制作方法，给家人带来健康的美食。 参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#
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步骤1/16
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葡萄干用水清洗干净，用厨房用纸浸干水份。
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步骤2/16
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除了黄油、盐、葡萄干、黑芝麻，以外的所有食材放入面包机。
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步骤3/16
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揉面15分钟。
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步骤4/16
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揉至面团光滑后加入室温软化的黄油和盐，揉至能拉出有韧性的手套膜状态。
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步骤5/16
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加入黑芝麻揉匀即可。
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步骤6/16
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从面团中分出一块250克的面团。
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步骤7/16
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另一块面团加入葡萄干用手揉匀，两块面团分别滚圆，盖上保鲜膜，室温发酵一个小时。
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步骤8/16
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发酵好的面团，用手沾干面，在面团上戳洞，不回缩不塌陷，就是完美的发酵。
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步骤9/16
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两个大小面团排气，分别分成2份滚圆，松驰15分钟。
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步骤10/16
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给没加葡萄干的面团擀成薄一些的面片，塗上融化的黄油，面片边上留1cm，不要塗黄油。
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步骤11/16
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放上有葡萄干的面团包起来，把相接的面团捏紧。
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步骤12/16
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收口朝下依次做好。
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步骤13/16
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放入烤箱38度50分钟，二次发酵。
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步骤14/16
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发酵好的面团表面筛一些面粉，用锋利的小刀割出自己喜欢的花纹，我这花纹有点难看，有待学习。
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步骤15/16
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放入已预热好的烤箱，195度30分钟，各家烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。
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最后一步
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烤好后放入网架上晾凉，外面酥脆，里面松软，简直太好吃了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-13
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