双皮奶
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步骤1/9
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准备好芒果、鸡蛋
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步骤2/9
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碗里各倒200毫升纯牛奶，加适量白糖，搅拌均匀
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步骤3/9
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把纯牛奶放入锅里蒸15分钟
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步骤4/9
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端出，自然冷却，这时会起第一层奶皮
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步骤5/9
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打两只鸡蛋，分出蛋清
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步骤6/9
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把冷却后的纯牛奶奶皮开一个口，倒出3/4到一个干净干燥的容器里，碗里留1/4
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步骤7/9
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把蛋清倒入3/4的牛奶里，搅拌均匀，用漏勺去掉泡泡
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步骤8/9
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然后把牛奶蛋清沿着碗加到1/4碗里的纯牛奶里，这时奶皮会浮起来，再放入锅里蒸15分钟
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最后一步
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端出双皮奶，冷却30分钟，放入芒果，双皮奶成品出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-13
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