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双皮奶

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鸡蛋 2个

、

牛奶 400ml

、

白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好芒果、鸡蛋
步骤2/9 点击查看大图
碗里各倒200毫升纯牛奶，加适量白糖，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
把纯牛奶放入锅里蒸15分钟
步骤4/9 点击查看大图
端出，自然冷却，这时会起第一层奶皮
步骤5/9 点击查看大图
打两只鸡蛋，分出蛋清
步骤6/9 点击查看大图
把冷却后的纯牛奶奶皮开一个口，倒出3/4到一个干净干燥的容器里，碗里留1/4
步骤7/9 点击查看大图
把蛋清倒入3/4的牛奶里，搅拌均匀，用漏勺去掉泡泡
步骤8/9 点击查看大图
然后把牛奶蛋清沿着碗加到1/4碗里的纯牛奶里，这时奶皮会浮起来，再放入锅里蒸15分钟
最后一步点击查看大图
端出双皮奶，冷却30分钟，放入芒果，双皮奶成品出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-13

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