家庭版日式章鱼小丸子味道完胜

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聪少特别喜欢吃章鱼小丸子，最近拿出之前买的制作小丸子的盘，自己做了几次，也带给同事尝了下，大家都很喜欢吃，料足味道好，都吃的很满足，喜欢吃小丸子的，尝试自己做吧

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

包菜半

、

鱿鱼适量

、

盐适量

、

章鱼烧粉 500 克

、

鸡蛋 3个

、

葱一小碗

、

水 1500毫升

、

蛋黄酱适量

、

章鱼烧酱适量

、

木鱼花适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备好材料，用了一包章鱼烧粉500克，三个鸡蛋，半个包菜，买了两盒鲜鱿鱼须
步骤2/22 点击查看大图
喜欢吃葱的，也可以准备一些
步骤3/22 点击查看大图
半个包菜切碎一些，洗干净，控干水分备用
步骤4/22 点击查看大图
鱿鱼清洗干净，焯水，大概三分钟左右，鱿鱼须卷起来就可以，不要太长时间，否则口感会硬
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焯好的鱿鱼须放到凉水里过一下
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切成小段备用
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500克章鱼烧粉倒入盆中，因为要给同事带，人比较多，这个量大概可以学三锅，一锅24个，大家可以根据自己的需要按比例减，打入三个鸡蛋，一点盐，搅拌一下
步骤8/22 点击查看大图
分几次加水搅拌，搅拌到无颗粒，这一步别着急，慢慢搅拌
步骤9/22 点击查看大图
过滤一下，把颗粒可以过滤出去，过滤完像奶昔的感觉，很顺滑，不建议太稠哈，否则口感像个大面团子
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大火，倒入油
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油热后，倒入面糊，建议面糊先放磨具里一半，然后放入鱿鱼块
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定一下型后再加入包菜和葱
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再加面糊
步骤14/22 点击查看大图
然后可以把面糊浇上去
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定型后，就可以分区域翻啦，我家没有那种尖的用具，我是拿尖的筷子一个一个翻动的
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翻动后，把周围的面糊都捅到就近的磨具里，先翻半个身后，再加入一点面糊，然后再翻个面，就圆了，这个就是要有耐心，原则就是哪儿不好看就补面糊就行，火开中火
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然后就等各个面都均匀上色后就可以啦，注意边上的火不足的话，可以跟中间的丸子换换位置
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做好就可以出锅啦
步骤19/22 点击查看大图
撒上喜欢吃的蛋黄酱，章鱼烧酱，和木鱼花
步骤20/22 点击查看大图
还可以撒上海苔碎，趁热就可以开动啦
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给同事带的，大家都很喜欢吃
最后一步点击查看大图
实现小丸子自由啦