家庭版 日式章鱼小丸子 味道完胜
聪少特别喜欢吃章鱼小丸子,最近拿出之前买的制作小丸子的盘,自己做了几次,也带给同事尝了下,大家都很喜欢吃,料足味道好,都吃的很满足,喜欢吃小丸子的,尝试自己做吧
-
步骤1/22
点击查看大图
准备好材料,用了一包章鱼烧粉500克,三个鸡蛋,半个包菜,买了两盒鲜鱿鱼须
-
步骤2/22
点击查看大图
喜欢吃葱的,也可以准备一些
-
步骤3/22
点击查看大图
半个包菜切碎一些,洗干净,控干水分备用
-
步骤4/22
点击查看大图
鱿鱼清洗干净,焯水,大概三分钟左右,鱿鱼须卷起来就可以,不要太长时间,否则口感会硬
-
步骤5/22
点击查看大图
焯好的鱿鱼须放到凉水里过一下
-
步骤6/22
点击查看大图
切成小段备用
-
步骤7/22
点击查看大图
500克章鱼烧粉倒入盆中,因为要给同事带,人比较多,这个量大概可以学三锅,一锅24个,大家可以根据自己的需要按比例减,打入三个鸡蛋,一点盐,搅拌一下
-
步骤8/22
点击查看大图
分几次加水搅拌,搅拌到无颗粒,这一步别着急,慢慢搅拌
-
步骤9/22
点击查看大图
过滤一下,把颗粒可以过滤出去,过滤完像奶昔的感觉,很顺滑,不建议太稠哈,否则口感像个大面团子
-
步骤10/22
点击查看大图
大火,倒入油
-
步骤11/22
点击查看大图
油热后,倒入面糊,建议面糊先放磨具里一半,然后放入鱿鱼块
-
步骤12/22
点击查看大图
定一下型后再加入包菜和葱
-
步骤13/22
点击查看大图
再加面糊
-
步骤14/22
点击查看大图
然后可以把面糊浇上去
-
步骤15/22
点击查看大图
定型后,就可以分区域翻啦,我家没有那种尖的用具,我是拿尖的筷子一个一个翻动的
-
步骤16/22
点击查看大图
翻动后,把周围的面糊都捅到就近的磨具里,先翻半个身后,再加入一点面糊,然后再翻个面,就圆了,这个就是要有耐心,原则就是哪儿不好看就补面糊就行,火开中火
-
步骤17/22
点击查看大图
然后就等各个面都均匀上色后就可以啦,注意边上的火不足的话,可以跟中间的丸子换换位置
-
步骤18/22
点击查看大图
做好就可以出锅啦
-
步骤19/22
点击查看大图
撒上喜欢吃的蛋黄酱,章鱼烧酱,和木鱼花
-
步骤20/22
点击查看大图
还可以撒上海苔碎,趁热就可以开动啦
-
步骤21/22
点击查看大图
给同事带的,大家都很喜欢吃
-
最后一步
点击查看大图
实现小丸子自由啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-14
日式章鱼小丸子的相关分类
日式章鱼小丸子的相关推荐
-
香甜顺滑❗️无冰渣~超好吃的奥利奥雪糕
331323人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12511566人看过 -
章鱼小丸子
4425751人看过 -
#丘比小能手料理课堂#章鱼小丸子
145331人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 章鱼小丸子
289551人看过 -
捞汁小海鲜
868662人看过 -
鱼香茄子
49630962人看过 -
茄汁大虾
31491227人看过 -
自制腌黄瓜条
444681人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6737960人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#时蔬鸡蛋炒米粉
5442180人看过 -
捞汁海鲜
232148人看过