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干炸香酥小河虾

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酒店48一份的酥酥脆脆的小河虾在家做，营养丰富还好吃，这在北京算是个下酒小菜，直接吃，或者卷饼吃和大虾完全不是一个风味，做法也很简单，一定要试。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小河虾 250克

、

盐 2克

、

面粉 2勺

、

玉米淀粉 1勺

、

花椒粉 1小勺

、

食用油多量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买回来的小虾清洗干净，加1小勺花椒粉。
步骤2/6 点击查看大图
再放1小勺盐。
步骤3/6 点击查看大图
两勺面粉，1勺淀粉。
步骤4/6 点击查看大图
用筷子搅拌一下，搅到小虾表面裹上面糊。
步骤5/6 点击查看大图
油温七成热下油锅炸至金黄酥脆。
最后一步点击查看大图
炸好后捞出，一份小河虾就做好了。

小贴士

没经验一定要注意火候，小河虾比较小，炸的时候不要把火开太大了，否则容易炸糊。，面粉不要一次性放太多，放太多也会影响成品的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-16

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