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双层凯撒鸡肉芝士披萨的做法

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双层凯撒鸡肉芝士披萨

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今天做一个双层的组合披萨，主要在于用料的放置和烤制的时间，面团的话大家用自己喜欢的配方都行的。这分量做一个六寸，其他尺寸的自行换算即可

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10-30分钟 | 配菜(中级)

披萨面团

、

面粉 500g

、

盐 5-6克

、

酵母 7g

、

水 325ml

、

炒制好的鸡肉 100克

、

炸的酥脆的红薯条 30g

、

妙可蓝多马苏里拉奶酪 250g

、

沙拉酱少许

、

法香少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、酵母溶化在温水中，和面粉盐混合，揉成光滑面团，黏手的话可以用些手粉，面案上也要撒些粉。分成四份，每份约200g，折叠法滚圆，保鲜膜喷油，贴面，室温发酵2小时。或者发酵箱，湿发, 32度。发酵至两倍大就可以使用了
步骤2/7 点击查看大图
2、取出一个面团，擀至0.5厘米厚薄，铺在6寸的深披萨盘上，用擀面杖压掉多余的面团，然后放入150g马苏。再取出第二个面团，同样擀薄，铺在马苏上，中间划开几个口子，防止面团烤的鼓起，烤箱240°，烤9分钟后取出
步骤3/7 点击查看大图
3、将炒制好的鸡肉铺入第二层（也可以放自己喜欢的牛肉之类的0.再铺上一个酥脆的红薯干
步骤4/7 点击查看大图
4、最后表面铺满剩下的马苏里拉奶酪，同样的温度，入炉烤制8-10分钟。
步骤5/7 点击查看大图
5、出炉后在表面用沙拉酱拉出线条，洒上法香，即可切块享用啦
步骤6/7 点击查看大图
6、因为是双层芝士披萨，马苏分量比较组，拉丝无敌棒！口感也是复合型的，奶香十足，值得一试！
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-18

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