特浓牛乳雪糕
用蛋奶酱做基底的牛乳雪糕,奶香浓郁、细腻丝滑、入口即化,真是太好吃了,墙裂推荐~
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步骤1/12
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准备食材
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步骤2/12
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除了白巧克力和淡奶油,将其余材料都放入奶锅中。
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步骤3/12
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搅拌均匀
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步骤4/12
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中小火煮到82℃离火。没有温度计就煮到沸腾,冒泡就离火。全程都要不停搅拌,避免糊底。
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步骤5/12
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将蛋奶酱过筛
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步骤6/12
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加入白巧克力,趁热搅拌融化后晾凉。
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步骤7/12
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等蛋奶酱晾凉后再另取一个碗,加入淡奶油,打至7分发。
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步骤8/12
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将淡奶油加入蛋奶酱中。
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步骤9/12
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搅拌均匀即可
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步骤10/12
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将冰淇淋液倒入模具中,盖上盖子,放入冰箱冷冻几小时凝固。
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步骤11/12
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成品图~
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最后一步
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细腻丝滑,入口即化~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-18
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