桃花酥
第一次做桃花酥,没有想到很好吃。酥酥甜甜的,好吃 就是手机拍出来的色差有点大,它是粉色的哦!(原来苹果13pm拍的照片真的偏黄)
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步骤1/25
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先做大油皮。全材料放一起搅拌均匀。
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步骤2/25
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在搅拌大油皮的时候可以做油酥哦!猪油、低粉和红丝绒液一起搅拌均匀。
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步骤3/25
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放入保鲜袋里,放冰箱冷藏半小时。
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步骤4/25
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冷藏好,大油皮分12分小面团大概22克左右,油酥同样分出12分小面团大概11.6克左右,分好后盖保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
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步骤5/25
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冷藏好了,大油皮包裹油酥收口捏紧哦,朝下放,依次放入烤盘盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏15分钟。
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步骤6/25
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冷藏好了拿出一个面团压扁擀长条,从一头卷起。收口朝下放。
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步骤7/25
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依次放入烤盘,还是保鲜膜,放入冰箱冷藏半个小时。
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步骤8/25
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冷藏好的面团取出一个在面团中间用手指按压一下,两头往里折,压扁。
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步骤9/25
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擀成圆形,帮豆沙馅放里面,豆沙馅20克,揉○压扁,用个裱花嘴轻轻按在中心位置,平均切5刀。然后帮边边两头对折。这样桃花形状就出来啦!
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步骤10/25
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还有个小雏菊形状的,也是同样用个裱花嘴轻轻按在中心位置,按图片切出刀痕即可。
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步骤11/25
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四叶草形状的,也是同样用个裱花嘴轻轻按在中心位置,按图片切出刀痕即可。
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步骤12/25
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整形好依次放入烤盘里。
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步骤13/25
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中心位置放点纯蛋黄液。
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步骤14/25
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点缀点白芝麻。每片花瓣划两刀痕哦!
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步骤15/25
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放入提前预热好的烤箱上下火170度30分钟左右哦!上色太快记得盖锡纸哦!
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步骤16/25
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出炉后放在凉架上冷却。
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步骤17/25
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我做了12个,出炉后就三个不见了,哈哈哈
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步骤18/25
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冷却。
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步骤19/25
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是不是很好看。
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步骤20/25
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成品。
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步骤21/25
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小朋友又来拿了,被我发现了,哈哈哈
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步骤22/25
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底部。
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步骤23/25
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底部。
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步骤24/25
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放入包装袋。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-19
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