盐水猪肝
来自国宴大师老隐记的分享,猪肝从小吃到大,还是自己做的放心好吃。7元一斤买了1.5斤的新鲜猪肝,煮熟正好1斤。
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新鲜猪肝洗净泡水30分钟。
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凉水下锅焯猪肝至血沫出捞出。
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温水洗干净。
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热水下猪肝煮至水开,水一定要没过猪肝注意不能盖锅盖。
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步骤5/10
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千万不要忘记香菜。
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步骤6/10
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下香菜、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、料酒、盐。撇去血沫后不要盖锅盖大火烧开转小火煮10分钟。
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步骤7/10
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10分钟后盖锅盖浸泡2小时,注意水一定要没过猪肝。
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步骤8/10
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2个小时到了。
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步骤9/10
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猪肝非常香并且还很嫩。
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最后一步
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准备切片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-19 · 辽宁
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