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夏日快乐球！这道菜你还没学会吗？的做法

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夏日快乐球！这道菜你还没学会吗？

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在中国传统思想中认为，夏季易心阳旺盛，所以应当在此注重对于心脏的养护，保持心情愉快，饮食尽量低脂、低盐、清淡。而豌豆、茭白、毛豆等食物富含植物性蛋白，极其适合夏季食用。本篇小帝君就来教大家一道清淡美味的茭白烩虾球。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

虾

、

盐

、

玉米淀粉

、

茭白

、

生姜

、

红彩椒

、

葱

、

料酒

、

绿帝五古三香花生油

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.首先将新鲜的虾去壳、去虾线、去虾头，洗净备用；2.将处理好的虾仁加入一勺盐+少许姜+葱+料酒+玉米淀粉，抓匀腌制20分钟；
步骤2/4 点击查看大图
3.茭白球、红辣椒片焯水2分钟，沥干水分备用；4.冷锅倒入适量的绿帝五古三香花生油。烧至7成热后倒入虾球，转中火虾球炸至金黄，捞出控油，锅中留下少许油备用；
步骤3/4 点击查看大图
5.再将虾头倒进锅中油炸，待虾头变脆，颜色变红后捞出，锅中余油备用；
最后一步点击查看大图
6.锅中倒入茭白球+红辣椒片+姜丝+生抽翻炒片刻，将虾球也加入，撒上少许盐继续翻炒，最后出锅装盘即可。

小贴士

茭白消暑，虾球鲜嫩，食之清淡爽口，鲜香弹牙，可谓妙哉！好好享受这个快乐的夏天吧~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-21

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