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泰式冬阴功汤的做法

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泰式冬阴功汤

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不可错过的夏日消暑美食：泰式冬阴功汤一直挺喜欢泰餐的，尤其是酸辣口味的冬阴功，一招解决夏日里的食欲不振。食材：虾150克，淡菜4个，番茄2个，胡萝卜半个，口蘑10个，金针菇150克，柠檬半个，香菜适量，冬阴功料包（包括晒干的南姜、香茅、毛里橙叶和柠檬叶，以及冬阴功酱料块），椰浆

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大虾 150g

、

淡菜 4个

、

番茄 2个

、

胡萝卜半根

、

金针菇 150克

、

口蘑 10个

、

柠檬半个

、

香菜适量

、

椰浆 65g

、

冬阴功料包（包括晒干的南姜、香茅、毛里橙叶和柠檬叶，以及冬阴功酱料块） 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把虾洗干净，放入锅内炒至变色（先炒后煮更香）。捞出锅里的虾，加入1000克清水和冬阴功料包中的干料，煮4-5分钟捞出（期间可以按压搅拌料包为了让香料充分熬出味道）西红柿和胡萝卜切块放入汤里，口蘑切两刀放入锅。放入一小盒酱料块，与配菜一起熬。
步骤2/3 点击查看大图
然后放入处理干净的蛤蜊、淡菜和煎好的虾。海鲜类食材可以任意：大虾、蛤蜊、花甲、鱿鱼等等均可。但食材不同熟的时间不同，自己掌握好食材先后放置时间哦。出锅时加入椰浆，最后再根据个人口味调味即可（酱料块挺咸的，我没再盐），可以挤入柠檬汁，搅拌均匀，最后放上生菜和柠檬片增加色彩和香味。
最后一步点击查看大图
柠檬片只是装饰用，不能放在锅里一起煮哦！汤会变苦的哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-23

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