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家常鸡丝凉面

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小小多和包子

大暑节气了，一年当中最热的天就要开始了。吃不下饭怎么办，那就来碗酸爽的凉面吧。 正好家里还有一个卤鸡腿，那就搞个鸡丝凉面吧。 参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
挂面 100克
、
卤鸡腿 1个
、
黄瓜 半根
、
胡萝卜 半根
、
香菜 5根
、
味达美清香米醋 2汤匙
、
味达美初榨原酿生抽 1.5汤匙
、
味达美臻品蚝油 半汤匙
、
剁椒 1汤匙
、
芝麻油 1汤匙
、
熟白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1、家常凉面，配菜随意，家里有什么材料放什么，一般选择脆爽一点的，胡萝卜黄瓜豆芽等。有时我就放几片青菜。 2、调味随自己喜好。生抽、蚝油和剁椒都是咸的，没有再放盐。 3、我家一般常备剁椒用来拌粉拌面，里面有姜、蒜和萝卜干等，方便。口味重一点的，可以炸一点辣椒油备用。 4、煮面的时候水里放一点点油，可以避免面条粘连。过冰水会让面条更凉爽一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-24

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