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蓝莓戚风抹茶蛋糕卷的做法

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蓝莓戚风抹茶蛋糕卷

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晚上没事，闲着也是闲着，就做了下。。。没想到，很是成功。。。家人们赞口不绝，心欢喜啊。。。哈哈。。

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鸡蛋 2个

、

面粉 35克

、

牛奶 25克

、

油 25克

、

糖 25＋12克克

、

抹茶粉 5克

、

塔塔粉一点点

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把鸡蛋的蛋清，蛋黄分离，蛋清一定要在无水无油
步骤2/7 点击查看大图
蛋黄加入15克糖，搅拌，再把油跟牛奶混合后加入，搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
接着把抹茶粉和面粉混合过筛到倒入搅拌好的蛋黄，待用。。。
步骤4/7 点击查看大图
蛋清打发前加入一点点塔塔粉，没有不加也可以哦。25克糖分三次加入，不要一次加入，打成拉起个小角不倒，就可以了。
步骤5/7 点击查看大图
三分之一的蛋白放入蛋黄里，然后由下往上，搅拌。接着再把搅拌好的倒入三分之二的蛋白。记得由下往上切，不要打圈。
步骤6/7 点击查看大图
铺上锡箔纸，倒入烤盘，震几下，震走气泡。上下火，210度烤15分钟。拿出后倒扣在烤网。
最后一步点击查看大图
凉后，铺上蓝莓酱，卷起来，切块，大功告成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-12

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