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糯米粉做的小蛋糕??的做法

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糯米粉做的小蛋糕??

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真的超级香软，还有特殊的糯感！用小蛋糕模具烤到外层香香皮我觉得是最大发挥这款蛋糕的美味了！

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鸡蛋 3个

、

水磨糯米粉 75克

、

低筋面粉 38克

、

细砂糖 32克

、

玉米油 30克

、

牛奶 80克

、

盐一点

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入无水无油干净的盆中。蛋清+细砂糖，用顺然打蛋器打发至接近硬性发泡
步骤2/11 点击查看大图
加入分离的蛋黄
步骤3/11 点击查看大图
用顺然打蛋器搅打均匀即可
步骤4/11 点击查看大图
低筋面粉和糯米粉提前混合均匀，过筛一半的粉量至鸡蛋糊中
步骤5/11 点击查看大图
用刮刀以翻拌的手法搅拌均匀至看不见干粉即可
步骤6/11 点击查看大图
玉米油和牛奶加一点盐（可不加）混合均匀，沿着刮刀倒入盆中
步骤7/11 点击查看大图
稍微翻拌混合均匀
步骤8/11 点击查看大图
再筛入剩下的混合粉类
步骤9/11 点击查看大图
用刮刀以翻拌的手法翻拌均匀至无干粉
步骤10/11 点击查看大图
模具提前涂一层黄油，再撒一层干粉防粘，将蛋糕糊倒入模具中，顶部根据喜好撒适量白芝麻装饰
最后一步点击查看大图
放入预热好170度（我的烤箱用上火170度下火165度）的烤箱中烘烤22分钟左右熟透即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-29 · 浙江

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