蒜蓉秋葵
秋葵是一种营养价值很高的保健蔬菜,秋葵含有果胶,多糖,维生素,纤维素,微量元素,黄酮类等成分。属于真正的蔬菜之王。夏天来个油泼版的蒜蓉秋葵,清清爽爽,解腻开胃,我用味达美的味极鲜酱油,米醋,蚝油来调汁,味道更鲜美,喜欢的做起来。 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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步骤1/12
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秋葵洗净焯水过凉,为摆盘好看,把秋葵切的长度差不多,注意一点,秋葵先焯水过凉,后切,这样秋葵里面不会进去水分。
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秋葵摆盘待用。
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来调个料汁,1勺味极鲜酱油,1勺米醋,1勺蚝油,适量盐,一点点糖调好备用,再来半勺淀粉调制淀粉水,自制辣椒油备好。
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步骤4/12
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适量蒜拍碎切末。
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步骤5/12
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干锅加适量油,我比平时炒菜放的油少一点,待油温升高加入蒜末爆香。
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步骤6/12
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倒入料汁,搅拌煮开。
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步骤7/12
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加入淀粉水。
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步骤8/12
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烧至汤汁浓郁。
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加入一勺自制的辣椒油。
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把料汁浇到摆好的秋葵上。
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简单好做蒜香浓郁的蒜蓉秋葵上桌啦!
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最后一步
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看着是不是很有食欲?试着做起来!
1.秋葵先焯水过凉后再切,这样秋葵中间不会进去水分。
2.想让秋葵更入味,可以一分两开。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-30 · 山东
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