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高蛋白质、补益佳品-卤牛腱子

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归家小厨

卤牛腱是一道美食，主要食材为牛腱肉、五花肉，辅料料酒、生抽、老抽、草果等。卤牛腱是一道十分受欢迎的卤菜，牛肉经过炖制之后口感软烂，而且非常入味。 牛腱子肉营养分析： 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
牛腱子肉 1000克
、
大葱 20克
、
姜 6片
、
花椒 一勺
、
料酒 2勺
、
酱油 3勺
、
冰糖老抽 20克
、
盐 8克
、
蚝油 3勺
、
黄豆酱 3勺
、
青花椒 20粒
、
卤肉料包 1包
、
草果 2个
、
蒜 3瓣
、
米醋 2勺
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2022-08-01 · 北京市

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