梅干菜烧五花肉
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步骤1/15
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将五花肉清洗干净
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步骤2/15
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开火热锅,涮一下猪皮表面的毛,以及猪皮毛孔里的杂质和腥味,
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步骤3/15
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就这样就可以了,
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步骤4/15
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涮好的五花肉,切成小块,
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步骤5/15
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梅干菜用温水泡发,清洗干净,
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步骤6/15
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切成小段,攥干水分备用
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步骤7/15
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配料如图,干辣椒,蒜头切块,姜切块
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步骤8/15
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准备一小把的黄冰糖,放几颗就够了(图片倒多了哈,不喜欢吃太甜的,尽量少放,少放)
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步骤9/15
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五花肉,转小火,冷油下锅慢慢煸炒,
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步骤10/15
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炒出多余的油脂(这是吃五花肉不腻口的关键)
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步骤11/15
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放五六颗冰糖,下去翻炒上色,倒入姜块和蒜块,一勺料酒,翻炒出香味,
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步骤12/15
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倒入梅干菜段,吸收多余油脂的香味,放入干辣椒,两勺生抽,一勺老抽,翻炒均匀
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步骤13/15
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倒入没过五花肉的清水,中小火盖上锅盖,焖半个小时左右,
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步骤14/15
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焖至五花肉软烂即可装盘出锅(可根据个人口味适当调整)
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最后一步
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'你是我口中情, 眼中喜,心中爱,意中人。'
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-01 · 广东省
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