泰式柠檬虾仁|酸辣鲜香
『一酱成菜』系列越来越受欢迎,既是因为不需要厨艺门槛,也是因为年轻人实在没什么时间做饭,特别是酷暑季节,不用大汗淋漓就能吃到爽味美食,真香啊! 这道菜清爽可口,用了现成的欣和泰式酸辣酱汁,单独吃会非常辣,我只用了1/3包料,加了一些酱油、糖、柠檬汁来融合出一种更柔和的味道。 一定要加一些鲜挤的柠檬汁,能带来一种明亮活泼的刺激,炎炎夏日,非常爽口鲜香。 虾仁的Q弹爽脆、豇豆的清香,还有笋片的脆嫩口感,无论是质地还是味道都很让人满意!
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步骤1/8
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虾仁自然解冻后洗净,抓入姜丝、胡椒粉、盐、料酒抓腌片刻。*购买的是已经开背去虾线的虾仁。
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步骤2/8
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其他食材:笋片洗净,豇豆洗净去头尾切段。
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步骤3/8
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汤锅烧水,水沸腾后,加入盐和几滴油,放入虾仁、豇豆、笋片,煮8分钟,捞出泡冰水。
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步骤4/8
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*这几样食材熟成时间相同。所以一起煮。*捞出后浸泡冰水有助于保持食材的脆嫩弹。
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步骤5/8
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捞出食材沥干水分,倒入2大勺约30ml的味达美泰式酸辣汁(一包100ml),剩下的密封好冰箱冷藏。加入其他调味料:2.5大勺的酱油、糖2大勺、盐1/2小勺、苹果醋1大勺、现挤的柠檬汁2大勺。
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步骤6/8
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加入葱花、蒜末、小米辣(可略)。
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步骤7/8
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全部拌匀静置2小时。
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最后一步
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享用吧~不仅酸辣鲜香,还很低热量呢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-02 · 天津市
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