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泡藠头的做法

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泡藠头

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30~60分钟 | 切墩(初级)

藠头适量

、

子姜适量

、

杭辣椒 6个左右

、

白醋两勺

、

白酒两勺

、

食盐适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
买的五斤藠头，清洗了一大半，洗干净，去皮，杭辣椒+子姜也同样清洗干净，都晾干水份。
步骤2/3 点击查看大图
藠头个头大的就对半切开，子姜切片，杭辣椒切碎，放适量食盐，白酒两勺，白醋两勺，搅拌均匀，腌制半个小时左右。
最后一步点击查看大图
最后放入无油无水的干净坛子里，最上面放几块适量冰糖，坛子里周边抹一点白酒，消毒杀菌，再冰糖水淋一点点白酒，盖上盖子，周围撒一点食盐，倒一点水，放个大概五天后就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-03 · 湖北

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