七夕的甜蜜礼物 | 酸梅红烧肉
今天豕中国传统节日七夕,巧克力、鲜花都太常见了,不如亲手做一道醇香浓郁、饱含柔情蜜意的“酸梅红烧肉”送给亲爱的TA吧。 虽然红烧肉是一道十分常见的家常菜,但是加入清香的梅子和爽口的雪梨,立马让这道口味稍显厚重的菜变得清爽可人,酸酸甜甜的梅子十分解腻,红烧肉和雪梨入口即化,让人忍不住想多吃几口。
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步骤1/12
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将欧洲猪五花肉切成块
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步骤2/12
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热锅倒入适量凉油,倒入适量白糖,炒制糖色
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步骤3/12
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炒至如图状态
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步骤4/12
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将五花肉倒入锅中,和糖色一起炒
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步骤5/12
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加入老抽
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步骤6/12
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再加入酸梅、香叶、姜片、小葱
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步骤7/12
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加水至没过五花肉,炖半个小时
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步骤8/12
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将雪梨焯水
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步骤9/12
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用蚝油、味极鲜、陈醋调制料汁
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步骤10/12
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将调好的料汁倒入锅中,放入盐继续炖半个小时后
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步骤11/12
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将焯水后的梨倒入锅中一起大火收汁
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最后一步
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摆盘即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-04 · 山东
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