粤菜经典｜仔姜紫苏焖鸭
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老广夏日最爱的菜式之一，少不了紫苏焖鸭，现在正是当灶，仔姜驱寒养胃三伏天少不了 。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸭肉200克仔姜50克紫苏叶50克啤酒一罐
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步骤2/4
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做法：1️⃣一勺料酒、两勺酱油、一勺蚝油、半勺糖，鸭肉腌制15分钟，仔姜切片，紫苏也切碎；2️⃣先把姜片煎出一点姜油的香气，再把鸭肉也加进香煎，可以补一点酱汁上色；3️⃣转入砂锅，放入一罐啤酒，淹没鸭肉，中小火焖煮20分钟
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步骤3/4
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等到快收汁的时候最后加入只紫苏叶，收汁完成就好啦
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最后一步
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香喷喷的味道太勾人了，能炫三大碗饭呢，姜片吸收了鸭肉的肉香和紫苏的提鲜,特别的好吃，不会很辣，太有滋味啦
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-04 · 广东省
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