滋味菜卷儿

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今天教你们做个菜卷，也叫“滋卷”，香嫩的面皮包裹着鲜香的菜馅儿，滋味悠长，吃起来很是过瘾！这个是不发面的版本，操作起来非常简单，一次烫面、一揉一蒸就上桌，韭香浓郁，里面的馅儿还搭配了高纤低卡的魔芋面，特别适合减脂瘦身党哦！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

富硒面粉 400g

、

开水 110g

、

清水 110g

、

鸡蛋 3个

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韭菜 1把

、

魔芋面 1袋

、

小鲜侣调味汁 25g

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酱油心生 10g

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芝麻油 20g

、

五香粉 2g

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麻辣香锅 1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
食材400克富硒面粉｜110克开水｜110克清水鸡蛋3个｜韭菜1把｜魔芋面1袋调味小鲜侣调味汁25克｜酱油心生10克芝麻油20克｜五香粉2克｜麻辣香锅1勺锅具：鹅妈妈钛晶锅
步骤2/17 点击查看大图
碗中倒入400克面粉、10克小鲜侣调味汁、其中一半倒入110克开水烫面后搅拌成絮状；
步骤3/17 点击查看大图
另一半倒入110克清水搅拌成絮状；
步骤4/17 点击查看大图
揉成光滑的团状，盖上保鲜膜松驰一会儿，趁这个时间调个馅；
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量杯打入3个鸡蛋、挤入10克小鲜侣搅打均匀，倒入鹅妈妈晶钻锅中炒成蛋花备用；
步骤6/17 点击查看大图
一把韭菜洗净切碎，1袋魔芋面切碎（魔芋面相比于粉条，膳食纤维含量高、热量低、能持久饱腹、是健身减脂人群少不了的主食替代）；
步骤7/17 点击查看大图
一起装入碗中，魔芋面挤入10克酱油心生搅拌均匀，调下颜色和口味；
步骤8/17 点击查看大图
加入炒好的蛋花，舀入1勺麻辣香锅粉、2克五香粉、20克芝麻油、5克小鲜侣调味汁；
步骤9/17 点击查看大图
充分搅拌均匀备用，这个馅还可以做韭菜盒子、韭菜饼等；
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松驰好的面团揉匀排气揉成条状，分成差不多大小的4个剂子；
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每个剂子擀开擀薄后铺上韭菜馅；
步骤12/17 点击查看大图
从一头翻折至另一头，每一次翻折都把两侧压实贴合，防止馅儿散落出来；
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接着把左右两端往中间挤压出褶皱；
步骤14/17 点击查看大图
放入鹅妈妈钛晶锅上汽蒸10分钟左右，想吃酥脆口感的也可以放在锅里煎；
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蒸好对半切开，就能看到丰富的内馅了；
步骤16/17 点击查看大图
如果你平时爱吃粉条馅儿的包子，那今天这个滋味菜卷一定要试一下，足不出户在家就能吃到独特的北方口味；
最后一步点击查看大图
扑鼻的韭香和魔芋面的滑嫩瞬间包围了舌尖，层次丰富，皮薄馅足，每一口都回味无穷；