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香辣梭子蟹的做法

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香辣梭子蟹

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食材清单加入采购清单

梭子蟹 3只

、

干红辣椒 6个

、

姜丝 10克

、

蒜瓣 6个

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

盐 3克

、

白糖 5克

、

白胡椒 2克

、

淀粉 15克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用刷子刷干净
步骤2/6 点击查看大图
去壳，去除蟹胃，蟹鳃，剁成4块备用
步骤3/6 点击查看大图
蒜切末，姜切丝，干红椒切两段，将鸡蛋打入淀粉中打成糊状备用，将生抽，料酒，白糖，盐，胡椒粉加少量清水拌成汁
步骤4/6 点击查看大图
将剁好的蟹，带肉的一面醮上淀粉糊下油锅炸至金黄捞出（中火炸制，时间不要长防止炸糊）
步骤5/6 点击查看大图
油热，放入蒜末，姜丝，干红椒爆香，放入一勺豆瓣酱炒匀，放入炸好的蟹翻炒均匀，倒入调好的汁翻炒入味出锅
最后一步点击查看大图
肥美鲜香的梭子蟹即成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-07 · 河南省

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