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永平黄焖鸡的做法

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永平黄焖鸡

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我是通过云南美食介绍才了解的永平黄焖鸡，身未动心已远，期待着甜面酱与红油的结合到底是什么味道，于是说做就做，带来永平黄焖鸡。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

鸡半只

、

干辣椒 1个

、

蒜 3瓣

、

姜 2片

、

土豆 1个

、

胡萝卜半根

、

香菇 4朵

、

青椒 2个

、

甜面酱 1勺

、

红油 1勺

、

花椒 10粒

、

生抽 1勺

、

糖 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/10 点击查看大图
土豆、胡萝卜、香菇、青椒切块；
步骤3/10 点击查看大图
锅中倒入适量的油，下入干辣椒、姜蒜煸香；
步骤4/10 点击查看大图
倒入洗净沥干水分的鸡块炒至水分收干再放入花椒炒香去腥；
步骤5/10 点击查看大图
加入甜面酱1勺和红油1勺；
步骤6/10 点击查看大图
翻炒均匀，酱汁包裹；
步骤7/10 点击查看大图
倒入水适量（啤酒更佳），加入生抽1勺和糖3克；
步骤8/10 点击查看大图
加入香菇、土豆和胡萝卜配菜炒匀，炖制约20分钟；
步骤9/10 点击查看大图
汤汁收浓后加入青椒块，炒2分钟；
最后一步点击查看大图
出锅装盘；

小贴士

半糖有话说～ 1、鸡肉最好选用土鸡，切大块； 2、配菜可以省略一些，以鸡肉为主； 3、红油也可以用郫县豆瓣酱代替；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-07 · 天津市

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