豆角烧茄子(少油版)
夏季瓜果丰收，茄子豆角是餐桌上的常客，超爱吃这道菜豆角烧茄子，到家就能做出饭店的味道，而且还不用大量的油炸。（素菜，蔬菜） 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 橄想橄做，就是中国味#
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步骤1/6
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1-豆角切成1指长，茄子也切成相同长度的条，茄子用盐腌制15分钟，用手挤出水分，腌制后的茄子不容易吸油；2-干辣椒切段，蒜切片；3-酱汁：两勺生抽，一勺蚝油，小半勺老抽，一勺淀粉，一茶匙白糖，少许鸡精，小半碗水；
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步骤2/6
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锅中倒入金龙鱼橄榄油，先下入豆角炸至表皮微微起皱后捞出备用；
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步骤3/6
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下入茄子条，煎至茄肉呈透明状即熟，捞出备用。
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步骤4/6
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下入干辣椒和蒜片煸香；
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步骤5/6
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倒入炸好的茄子和豆角，倒入料汁，大火翻炒收汁。
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最后一步
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出锅装盘。
茄子用盐腌制15分钟，用手挤出水分，腌制后的茄子不容易吸油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-08 · 广东省
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