素韭菜盒子
这个叫法是天津特有的称谓,此盒子非彼盒子,也跟盒子没有什么关系,但是不管怎么说,都不能撼动它在我心目中的位置,虽然是素馅,但是它可比肉馅也不差,一次能吃2-3个不在话下。这个素馅调馅有窍门哦,快来看看吧! 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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步骤1/14
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准备好所需要的材料;
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步骤2/14
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面粉300克,加入温水200克,和成面团;
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步骤3/14
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将面团分成大小合适的剂子,用食用油封住醒面1小时;
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步骤4/14
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将粉丝泡软后切碎、鸡蛋炒成蛋碎、油条切碎、虾皮煎至金黄,全部放入盆中;
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步骤5/14
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再放入切碎的韭菜;
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步骤6/14
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放入胡椒粉1勺;
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步骤7/14
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加入蚝油2勺;
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步骤8/14
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再加入香油2勺、盐1克,拌匀馅料;
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步骤9/14
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取一个剂子用手按平抻成圆形,中间放入韭菜馅料;
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步骤10/14
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像包包子一样将口收紧;
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步骤11/14
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反过来按压成饼;
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步骤12/14
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放入电饼铛煎至两面金黄;
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步骤13/14
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素韭菜盒子做好了;
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最后一步
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皮薄馅大,好吃停不下来;
半糖有话说~
1、面一定要用油封住醒面,才能抻薄;
2、素韭菜馅一定少不了蚝油提味,还要有胡椒粉提鲜;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-09 · 天津市
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