鸡蛋黄瓜鲜汤面
这碗鸡蛋黄瓜鲜汤面,用时超不过10分钟,除了热乎乎的鲜汤面,还额外做了一碟凉拌黄瓜,用欣和“味达美”的酱油、蚝油、米醋做调味,即刻享受美味。 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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步骤1/14
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备料
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黄瓜切出6薄片,余下的用刀背拍扁,剁小块
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黄瓜块中倒米醋
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倒酱油
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倒少许蚝油
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倒少许辣椒油,拌匀,开胃小凉菜即成
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步骤7/14
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大碗中倒少许蚝油
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再倒15克左右的酱油
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步骤9/14
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舀几勺沸水调成汁
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步骤10/14
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竹升面入沸水中煮1、2分钟,面条煮散
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步骤11/14
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将鸡蛋打散淋入面中,再把黄瓜片入锅,蛋花凝固即可关火
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步骤12/14
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将面条、蛋花、黄瓜片捞入汤碗,撒少许香葱末即可,辣椒油或香油酌情加入,不加亦可
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步骤13/14
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开胃黄瓜,清爽脆嫩
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最后一步
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开吃啦
1. 黄瓜片起锅前放,即可保持翠绿,又能保持清脆;
2. 竹升面自带咸味,所以汤中可无需额外放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-09 · 山东
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