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腌豇豆蒸鸡

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开发腌豇豆的多种吃法。腌豇豆放在冰箱里冷冻时间长了，脱去了水分，需要事前泡发。而泡发后的豇豆膨胀数倍，全部装进盘子里看起来很多，似乎都不能再容纳鸡肉块了。然后就抓了大约1/3出来。放好鸡肉块，看起来正是盆满钵满的一满盘。然而，等到蒸好，效果立马变了样，鸡肉块收缩，豇豆变软，原本高高隆起的山丘塌陷成平地。完全不是想象的样子。早知道就不减豇豆了。。。。 不过味道还不错，豇豆吸饱了鸡肉汁，很香。 参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡肉块 200克
、
水发腌豇豆 100克
、
盐 1克
、
鸡粉 4克
、
淀粉 少许
、
酱油 少许
、
姜蒜 适量
、
豆瓣酱 少许
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

腌豇豆可以用其它食材代替。 不用高压锅可以适当延长蒸制时间。 所有调料可以根据自己口味任意调配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-11 · 浙江

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