美味巧克力咖啡蛋糕
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步骤1/28
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准备好所有材料
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步骤2/28
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提前称好玉米油
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步骤3/28
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杯子里倒热水
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步骤4/28
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倒咖啡液
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步骤5/28
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加入可可粉
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步骤6/28
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搅拌均匀
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步骤7/28
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倒入玉米油中
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步骤8/28
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搅拌乳化,多搅一会
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步骤9/28
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筛入低筋面粉
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步骤10/28
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z字形搅拌
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步骤11/28
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加蛋黄
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步骤12/28
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打发蛋清,出大气泡加入第一次糖
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步骤13/28
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打发至蛋清硬挺
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步骤14/28
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加入三分之一蛋白霜切拌
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步骤15/28
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倒入剩余的蛋清中
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步骤16/28
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倒入28金盘中
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步骤17/28
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150度烤30分钟
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步骤18/28
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20g巧克力加10g咖啡液做成巧克力酱
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步骤19/28
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烤好晾凉
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步骤20/28
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淡奶油加糖打发
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步骤21/28
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加入做好的巧克力酱
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步骤22/28
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打发硬挺
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步骤23/28
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切出自己需要的大小
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步骤24/28
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一层蛋糕胚,一层奶油
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步骤25/28
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我加了巧克力脆脆豆和奥利奥碎
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步骤26/28
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60g巧克力加15g椰子油隔水融化
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步骤27/28
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倒在最顶层,形成一层脆皮。
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最后一步
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超级好吃的巧克力咖啡脆皮蛋糕做好了,加上一杯拿铁咖啡,真是美滋滋啊。
烤箱温度根据自家温度调整,蛋清打发到位。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-11 · 河北
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