超级下饭的肉沫茄子
邻居家自己种的青色茄子送给我2根,还是第一次吃这种青色的茄子,口感比紫色茄子更糯更好吃 参与活动: #味达美|名厨汁味正当夏 一招解锁好食光#
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步骤1/11
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青茄切成粗条
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水里加入少许盐和少许醋,倒入茄条浸泡10分钟,防止茄子氧化变黑
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肉沫加入1勺生抽、料酒和一勺玉米淀粉搅拌均匀腌制5分钟
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茄子挤干水份装入盘中
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锅中倒入比平常多点的油,油热,倒入茄子,把茄子煮软
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茄子煮软去,装入盘中
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步骤7/11
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锅中余油,倒入肉沫 炒至变色
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步骤8/11
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倒入茄子一起翻炒一下,接着加入2勺生抽,1勺蚝油、1勺白糖
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步骤9/11
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加入蒜末翻炒一下
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步骤10/11
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最后加入少许白胡椒粉翻炒均匀即可出锅
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最后一步
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出锅装盘,一道非常美味的下饭菜就做好了。
茄子切好一定要用盐水和少许醋浸泡一下,这样茄子就不会氧化变黑,qiezq颜色也好看,不会变色,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-11 · 上海
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