肉皮冻
600克的肉皮可以制作2大饭盒,用塑封袋分装好,食用方便快捷。
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步骤1/5
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猪皮洗净,去毛去油,加料酒煮10分钟,用筷子可以戳动即可。
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步骤2/5
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捞出的肉皮再次去除油脂,切条加面粉食盐温水反复揉搓,并清洗干净。
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步骤3/5
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清理好的肉皮600克,加水1800克,放入所有调料,用高压锅40分钟。普通锅1.5小时。
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步骤4/5
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煮好的肉皮倒入容器中晾凉后放入冰箱过夜。
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最后一步
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满满的胶原蛋白。
1、清理肉皮要彻底,否则皮冻不透亮。
2、1份肉皮加3份水。
3、加调料时尝好咸淡。
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发布于 2022-08-12 · 北京
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