薯粉豆干-潮汕小吃
从小到大特别爱吃薯粉豆干，长大了在外面总是吃不到，几时想吃就做。
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步骤1/9
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准备好材料，把水倒进装有番薯粉的盆子。
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步骤2/9
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搅拌均匀，倒入不粘锅中。必须要不粘锅哦，一边煮一边搅拌。整个过程不能停止搅拌。
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步骤3/9
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会越来越粘稠，搅拌也比较费劲。
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步骤4/9
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搅拌至完全透明即可。
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步骤5/9
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准备好一个盘子。刷一层薄薄的油。把熟的番薯泥浆倒入模具。
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步骤6/9
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冷却后切成三角形。
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步骤7/9
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起锅烧油，油温要八九成热把薯粉豆干一块一块放入油锅炸。开始会黏连在一起，稍微定型后可以用筷子把它们分开。
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步骤8/9
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炸好捞出，等油温升高再复炸一次。这样吃起来更脆。
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最后一步
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用冷开水加点盐跟蒜头。跟薯粉豆干是绝配哦。
温馨提示：炸薯粉豆干必须油温要高，不然会粘锅，还有就是油要下多点，不要省。这点也很重要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-12 · 广东省
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