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羊肉串制作的做法

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羊肉串制作

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食材清单加入采购清单

羊后腿肉 500g

、

盐巴 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

花雕酒 1勺

、

清水 150g

、

十三香 10g

、

花椒粉 5g

、

小茴香粉 5g

、

孜然粉 10g

、

辣椒粉 5g

、

鸡蛋 1个

、

生粉 1勺

、

洋葱丝 20g

、

大葱丝 20g

、

姜丝 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把羊腿肉切成2cm的菱形块
步骤2/6 点击查看大图
加入盐巴、蒸鱼豉油、花雕酒、清水。充分抓匀入味
步骤3/6 点击查看大图
再加入十三香、花椒粉、小茴香粉、孜然粉、辣椒粉、鸡蛋，抓匀入味。跟浆东西一样羊肉也会出胶质，打出胶质后加入1勺生粉搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
把洋葱丝、大葱丝、姜丝放入盆中，用力把葱姜抓挤一下搅拌入味，能更好去除腥味。
步骤5/6
放入冰箱，腌制15分钟左右（根据个人口味调整时间）
最后一步点击查看大图
腌制后即可串

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-12 · 福建省

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