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蒜香生鱼片，想把这简单快手的美味安利给所有人，鱼肉太好吃了的做法

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蒜香生鱼片，想把这简单快手的美味安利给所有人，鱼肉太好吃了

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今天，想推荐一道快手菜——蒜香生鱼片，做法简单，但味道一流，鲜美嫩滑的鱼肉，浇上热气腾腾的蒜蓉，霸道的香气，扑面而来，忍不住夹了一片鱼肉，真的太好吃了！鱼肉紧致又Q弹，鱼的鲜味被激发得淋漓尽致！

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10-30分钟

生鱼片 300g

、

生抽 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

独蒜 2个

、

小米辣 1个

、

姜 1小块

、

葱 1小把

、

清水 0.5碗

、

玉米油 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.将姜洗净切碎，葱洗净切碎与清水一起拌匀成姜葱水；生鱼片洗净，加入盐（3g）、淀粉(5g)与1汤匙左右的姜葱水，反复抓匀至手有黏性，然后静置15分钟。
步骤2/6 点击查看大图
煮开水，分几次下生鱼片，将生鱼片烫熟捞起待用。
步骤3/6 点击查看大图
将剩下的姜葱水过滤放入锅里，加入生抽与蚝油，小火煮开。
步骤4/6 点击查看大图
将煮好的汤汁倒入生鱼片中。
步骤5/6 点击查看大图
将独蒜去皮切成蒜蓉，小米辣洗净切碎，热锅下油，用中小火将蒜蓉炒至金黄。
最后一步点击查看大图
将炒好的蒜蓉倒入生鱼片中，开吃。

小贴士

姜葱水可以很好地起到去腥作用，比料酒更好，更能提鲜增香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-13 · 山东

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