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面包糠炒虾的做法

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面包糠炒虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾 200克

、

小葱 2根

、

料酒一小勺

、

淀粉适量

、

黄面包糠 15克

、

蒜蓉一碟

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
200克虾洗净，这里有12只
步骤2/12 点击查看大图
给虾理发后，碗中加入葱姜料酒两勺，盐1茶匙，糖2茶匙，白胡椒粉少量，给虾深度按摩后放冰箱清凉一下
步骤3/12 点击查看大图
半个大蒜剥皮分解切末
步骤4/12 点击查看大图
蒜末清水浸泡，小葱撕成四公分左右段
步骤5/12 点击查看大图
给虾裹一层淀粉，差不多就行了
步骤6/12 点击查看大图
热油下锅炸虾
步骤7/12 点击查看大图
炸成这样捞出控油
步骤8/12 点击查看大图
另起一锅，凉油下蒜末（控干水），喜欢花椒的可以再下个三五粒花椒增加风味，我这里油放多了
步骤9/12 点击查看大图
蒜末金黄后，下黄面包糠
步骤10/12 点击查看大图
加入虾翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
加入一茶匙盐，葱段，翻炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
出锅随意摆拍

小贴士

炸虾油控干，炸蒜油少放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-13 · 上海

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