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柠檬酒香大头虾的做法

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柠檬酒香大头虾

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食材清单加入采购清单

新鲜大头虾 1斤

、

蒜瓣 4个

、

料酒 1勺

、

砂糖少许

、

姜 8片

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白酒 2勺

、

柠檬 1个

、

香菜 3根

、

大葱半根

、

肉桂少许

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

红辣椒 2个

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材洗净
步骤2/6 点击查看大图
水烧开，下大头虾，几片姜、料酒。煮到虾变红，捞起，放到冷水中备用。
步骤3/6 点击查看大图
混合姜片、大葱片、蒜蓉、白酒、蚝油、生抽、白糖、八角、香叶、肉桂、花椒、红辣椒粒，调成料汁。稍微加热，让香料味道散发出来。
步骤4/6 点击查看大图
柠檬半个切片放入，另外一半柠檬汁全部挤入，香菜切碎拌入料汁。
步骤5/6 点击查看大图
把虾拌入料汁。可以放冰箱冷藏一晚。
最后一步点击查看大图
做法简单，充满酒香和柠檬香气的大头虾就做好了。这个做法真的很上头。

小贴士

大头虾也可以换基围虾，大头虾的头虾膏很美味，配合料汁，吸一口很香甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-13 · 上海市

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