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家庭版午餐肉的做法

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家庭版午餐肉

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食品安全关系到身体健康的切身利益，小朋友喜欢吃火腿肠、午餐肉等肉食制品，今天在家学习自制午餐肉，也一并分享给大家。参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪腿肉 900克

、

红薯粉 140克

、

鸡蛋 1个

、

姜 50克

、

味达美味极鲜酱油 30克

、

蚝油 30克

、

多力压榨玉米油 30克

、

红曲粉 1克

、

水 160克

、

料酒 3勺

、

鸡精 1勺

、

白胡椒粉 1勺

、

糖小朵 25克

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
调料准备
步骤2/31 点击查看大图
食材准备：腿肉8瘦2肥，洗净去皮备用
步骤3/31 点击查看大图
瘦肉切大块
步骤4/31 点击查看大图
切一点瘦肉丁
步骤5/31 点击查看大图
肥肉切小丁
步骤6/31 点击查看大图
140克红薯粉+160克水，搅拌成粉浆
步骤7/31 点击查看大图
剁姜末
步骤8/31 点击查看大图
肥肉丁打碎一些
步骤9/31 点击查看大图
加入大块瘦肉
步骤10/31 点击查看大图
搅成粗一点、有颗粒感的肉末
步骤11/31 点击查看大图
瘦肉丁也放一起哦
步骤12/31 点击查看大图
加入准备的调料
步骤13/31 点击查看大图
调料清晰可见哦
步骤14/31 点击查看大图
肉馅搅拌上劲
步骤15/31 点击查看大图
敲一个鸡蛋一起搅拌上劲
步骤16/31 点击查看大图
粉浆倒入肉馅一起
步骤17/31 点击查看大图
倒入多力压榨玉米油30克左右
步骤18/31 点击查看大图
最后肉馅搅拌得很有粘性了
步骤19/31 点击查看大图
容器刷油
步骤20/31 点击查看大图
午餐肉专用盒也刷油
步骤21/31 点击查看大图
铺上肉馅，压压紧实一点
步骤22/31 点击查看大图
盖上锡纸
步骤23/31 点击查看大图
水开上锅蒸40～50分钟
步骤24/31 点击查看大图
45分钟，蒸好的午餐肉，期待中
步骤25/31 点击查看大图
揭开锡纸
步骤26/31 点击查看大图
不错
步骤27/31 点击查看大图
这一盒也很满意
步骤28/31 点击查看大图
战利品丰盛哦
步骤29/31 点击查看大图
喜欢吃的可以动手准备啦！
步骤30/31 点击查看大图
合影合影
最后一步点击查看大图
冷却切片，迫不及待尝一块，真的非常好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-14 · 江苏省

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