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虎皮鸡蛋的做法

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虎皮鸡蛋

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白水煮蛋吃腻了，那不如试试这个虎皮鸡蛋。今天用圣迪乐鸡蛋做了虎皮鸡蛋。圣迪乐鸡蛋优选德国罗曼鸡，加拿大进口亚麻籽喂养，无抗生素，可生食，陪伴宝贝健康成长！参与活动: #上传健康吃蛋日记赢圣迪乐丰厚大奖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

圣迪乐鸡蛋 6枚

、

油适量

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

糖 1勺

、

盐 1勺

、

葱段适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
打开包装盒，20枚鸡蛋整齐码放在珍珠棉中，完好无破损。
步骤2/12 点击查看大图
每枚鸡蛋都有清晰的时间打码，鸡蛋很新鲜。
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋冷水下锅，加一勺盐，水开后，转中火煮7分钟关火。
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋放冷水中过凉，磕破，剥皮。
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋用厨房纸吸干水分，划几个口，便于入味。
步骤6/12 点击查看大图
全部划好口。
步骤7/12 点击查看大图
锅中多加些油，放入鸡蛋，小火慢煎。
步骤8/12 点击查看大图
表面煎至虎皮状关火。
步骤9/12 点击查看大图
锅中油盛出一些，留少许余油，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺糖。
步骤10/12 点击查看大图
加适量水没过鸡蛋煮一会。
步骤11/12 点击查看大图
煮至汤汁粘稠，虎皮鸡蛋完成。
最后一步点击查看大图
成品，撒葱花。

小贴士

煮鸡蛋加盐防裂，水开后煮7分钟成熟度刚好。煎鸡蛋前，吸干水分，防止煎时崩溅。煎时多放些油，容易出虎皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-15 · 辽宁省

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