椒盐花生月饼
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月饼季了 买个月饼好贵啊 在直播看了这款简单的面皮 做起来很容易哦 我这个是五个量 同时做了其他口味的 可以根据数量材料翻倍
食材清单
加入采购清单
馅料:
、
白糖
10g
、
熟花生碎
54克
、
熟白芝麻
12克
、
海盐
1.7克
、
花生油
25克
、
熟糯米粉
50克
、
花椒粉
3勺
、
饼皮:
、
鸡蛋
9g
、
白糖
10g
、
转化糖浆
6g
、
花生油
21克
、
顶焙中式点心粉
54克
、
小苏打
0.2克
、
泡打粉
0.4克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将所有的馅料混合 捏成团 30g一个熟粉是要炒熟的 (可以面粉25g 糯米粉25g口感好)我是烤蛋黄的时候 准备一起烤了
-
步骤2/4
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面团的前三样 用打蛋器打发分几次加入花生油 继续打几分钟再加入所有的粉类 揉成团 面团柔软湿润
-
步骤3/4
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把馅料 包进去 表面撒熟粉 用模糊按压烤箱180度 烤五分钟 拿出来刷蛋液 或者喷水继续放进去160-170度 烤十分钟看下表面上色 就可以 出炉了
-
最后一步
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单个包装 放脱氧剂 可以存放两周
小贴士
转化糖浆 最好用提浆 网上有卖
也可以用水饴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-16 · 江苏省
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