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厚耶乳贝果（高温天：波兰种+水合yyds

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米77食堂Mi_U

家里有啥做啥系列 日式贝果，有一点点嚼劲，想要外脆里嫩的欧式贝果减少液体量 以下配方可以做60g/个36个（自行减量哈 配方糖极少（可加可不加），一点也不甜，喜欢甜一点的多加点糖即可。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
波兰种
、
高粉 200克
、
厚耶乳 200克
、
干酵母 2克
、
主面团
、
A厚耶乳 500g
、
A糖 20克
、
A椰蓉 50克
、
B新鲜酵母 30克
、
B水 5克
、
C盐 10克
、
装饰
、
椰蓉 适量
烹饪步骤
小贴士

特别说明： 1、打好的面团温度控制在26-28间； 2、预留水量20g根据面团来添加； 3、不要一味追求完美手套膜，宁缺毋滥。 4、温度根据自家烤箱脾气调整哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-17 · 浙江省

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